Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 15 à 20 min
Ingrédients (pour 20 nœuds) :
- 250 g de farine
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre (dont une pour la pâte)
- 20 g de levure chimique
- 2 œufs (1 pour la pâte)
- 10 cl de lait
- 125 g de beurre(75 g pour la pâte)
- 50 g de pépites de chocolat
- 2 gouttes d'eau de fleur d'oranger (facultatif)
Préparation :
1. Fais une fontaine avec la farine et ajoute l'œuf au centre. Pose le sel à gauche sur la farine et les morceaux de beurre à droite.
2. Au centre, verse le lait et ajoute la levure émiettée, la cuillère à soupe de sucre et de fleur d'oranger.
3. Avec je bout des doigts, amène la farine du bord intérieur de la fontaine sur le liquide puis incorpore le beurre et pétris jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.
4. Laisse lever la pâte dans un endroit tempéré à l'abri des courants d'air, en la couvrant d'un linge pendant 30 min. Elle doit presque doubler de volume.
5.Ajoute les pépites de chocolat en les repartissant et rabats la pâte vers l'intérieur.
6.Allonge et coupe 20 morceaux de pâte puis forme 20 boudins de 15 cm.
7.Fais fondre le reste de beurre.
8.Forme des nœuds et trempe le dessus dans le beurre fondu puis dans le sucre et pose-les sur la plaque à cuire.
9.Laisse lever 1H et dore-les avec le pinceau trempe dans l'œuf battu restant.(facultatif ) Cuis-les 15 à 20 min dans le four préchauffé à 200°C.
Temps de cuisson : 15 à 20 min
Ingrédients (pour 20 nœuds) :
- 250 g de farine
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre (dont une pour la pâte)
- 20 g de levure chimique
- 2 œufs (1 pour la pâte)
- 10 cl de lait
- 125 g de beurre(75 g pour la pâte)
- 50 g de pépites de chocolat
- 2 gouttes d'eau de fleur d'oranger (facultatif)
Préparation :
1. Fais une fontaine avec la farine et ajoute l'œuf au centre. Pose le sel à gauche sur la farine et les morceaux de beurre à droite.
2. Au centre, verse le lait et ajoute la levure émiettée, la cuillère à soupe de sucre et de fleur d'oranger.
3. Avec je bout des doigts, amène la farine du bord intérieur de la fontaine sur le liquide puis incorpore le beurre et pétris jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.
4. Laisse lever la pâte dans un endroit tempéré à l'abri des courants d'air, en la couvrant d'un linge pendant 30 min. Elle doit presque doubler de volume.
5.Ajoute les pépites de chocolat en les repartissant et rabats la pâte vers l'intérieur.
6.Allonge et coupe 20 morceaux de pâte puis forme 20 boudins de 15 cm.
7.Fais fondre le reste de beurre.
8.Forme des nœuds et trempe le dessus dans le beurre fondu puis dans le sucre et pose-les sur la plaque à cuire.
9.Laisse lever 1H et dore-les avec le pinceau trempe dans l'œuf battu restant.(facultatif ) Cuis-les 15 à 20 min dans le four préchauffé à 200°C.
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